您的V章购买比例不够, 请耐心等一会儿吧~ 第9章:户籍

饭桌上摆着三道菜, 鲜红剁椒上面缀着青绿小葱花的剁椒鱼头, 鲜甜的丝瓜鸡蛋汤,还有青翠的南瓜苗。

色、香、味, 俱全。

四人上桌后,余清泽先报了下菜名:“这是剁椒鱼头。”

常乐家三人都很好奇地看着那盘鲜红鱼头, 不过三人看的关注点又不全一样。

常爷爷是想着这鱼还能这么做,常乐是好奇怎么做的,常浩则完全想着开饭吧开饭吧快开饭吧……

“爷爷。”常浩咂吧了一下嘴, 眼巴巴望着他爷爷。

常爷爷笑道:“吃吧。”

常浩欢呼一声,筷子就伸向了鱼头下面多留出来的那一点肉,凭着吃货本能, 他还沾了一下碗里的汤汁。

“哇!好好吃!”感慨完一句, 常浩扒了一大口饭吞下去, 然后说道:“爷爷,哥, 你们快尝尝!”

三人看着他摇头失笑。这两天,常浩的这句话已经成为了饭桌上的常用语了。

常爷爷和常乐也尝了一口后, 顿觉惊奇。

“是不是很好吃?都没有那种土腥味了。嘶, 好辣, 但是, 很送饭!”常浩被辣得嘶哈嘶哈的, 但是筷子也一点都没停歇, 不一会儿就扒下了半碗饭。

对, 就是没有河鱼里的特有的腥味了!

反而有一种奇怪的味道,淡淡的清香,跟鱼肉和辣椒的味道混合着,口味很独特。而且鱼肉还很鲜嫩,再沾上一点汤汁,鲜香满口。

常乐就很好奇了,那股味道是什么?是那味道掩盖了鱼肉的腥味吗?

随后,他发现了盘子底部已经煮软了的紫色叶子。这不是路边的野草吗?

他用筷子夹了一块起来,看了看,没错,就是路边长着一片一片的那种可以入药的植物,原来这个可以用来吃的吗?

“咦,这是什么叶子?”常浩好奇问。

常爷爷认得一些草药,说道:“这不是治风寒的紫苏吗?”

余清泽点头,道:“是紫苏,可以去腥味的,做鱼虾、肉类都可以用这个去腥味。”

原来如此!

常乐眼神灼灼地看着这一小片叶子,非常开心自己又学到了一个小秘招。

余清泽又给他们科普,“除了紫苏,酒、醋、姜葱蒜都是很好的去腥材料,另外,八角、桂皮、橘皮等也可以,特别适合处理羊肉这种膻味较重的。”

常乐听得津津有味,吃饭的动作就慢了点。常浩小嘴巴不停,不一会儿就扒完了一碗饭,还提醒他哥,“哥,你快吃呀,我都吃完一碗了。”

常乐有点儿羞窘,瞪了他弟弟一眼,默默吃起来。

余清泽眨眨眼,好像,乐哥儿对做菜挺有兴趣?

午餐被一扫而光,连剁椒鱼头里面的剁椒汤汁都全被送饭吃掉了。

做晚饭的时候,余清泽就留意了一下。

他摘完菜,转回厨房洗好就准备开始炒,然后就看到正在收谷子的常乐进来,将在灶前烧火的常浩弄去了收谷子。

余清泽:……说起来,好像这两天他炒菜的时候,只要乐哥儿在家,都是乐哥儿在烧火了?

晚上吃红烧鱼和素烧冬瓜。

余清泽熟练地热油锅,下料翻炒,而余光则一直在观察着常乐的动静。

这一注意,还就真让他发现了一些事。

常乐在偷学!

看他那小心翼翼地观察,又怕被发现,看一会儿又装作转移视线,一会儿又忍不住转回来的眼神,余清泽很肯定,他在偷师。

要是别人,可能就直接看着了,余清泽也习惯了那种被盯着看的目光。可常乐这人,据余清泽这几天的观察,其实挺容易害羞,又不好意思直接问出口,便只能偷偷学了。

余清泽觉得挺有意思,默默看了好一会儿,心中闷笑。

等欣赏够了,在冬瓜放水焖煮的时候,他对常乐说道:“乐哥儿,现在火可以烧旺一点了,焖煮十……半刻钟多一点,煮软了冬瓜看起来好像透明了,就差不多了。”

本来想说十分钟,却忽然发现古代没有分钟的说法,也是很心累了。

常乐点点头,加了两根柴火,忽然又后知后觉地发现,余清泽刚才……是在教他做菜吗?

之前都是‘乐哥儿,麻烦火烧大(小)一点’这样的,可刚刚他把冬瓜要煮多久煮到什么程度怎么分辨都说出来了。

常乐疑惑地望向余清泽,却正好碰上他带笑的双眸。

常乐:……难道偷学被发现了?

等到后面余清泽每操作一步都作出了说明的时候,常乐脸一热,想着定是被发现了。

下一刻,余清泽证实了他的想法。

余清泽含笑问道:“乐哥儿可是对做菜很有兴趣?”

……果然被发现了。

常乐脸腾一下红了,赶紧别开眼,有些难为情,不过还是点了下头。

想做好吃的饭菜给爷爷和弟弟吃。

然后……

然后余清泽就给了他一个惊喜。

“那你可愿意跟我学?”余清泽问道。

常乐双眼一亮,睁得很大,嘴巴不由自主地微微张开,很惊讶。可很快,他就反应过来,急忙点头,双手还飞快地打了两个手势。

“等等,乐哥儿,我看不懂。”余清泽急忙朝外面喊了常浩小翻译进来。

常乐明亮的眸子一瞬间黯淡了一下,有些懊恼,自己这毛病,以后跟余清泽交流的话必须要爷爷和小浩在身边,否则师父听不懂的话,那也太不方便了,会影响到以后学厨艺。

常浩哒哒哒跑进来,问道:“啥事?让我试吃吗?”

“不是。”余清泽失笑,道:“你给我说说你哥刚说了啥?”

“噢。”常浩转头问他哥:“哥,你刚才说了啥?”

常乐将手势又打了一遍,常浩给翻译了。意思就是,常乐非常愿意跟余清泽学做菜,问会不会太麻烦余清泽。

余清泽摇头,笑道:“不会,你放心。”他以前也带过几个徒弟,熟练工老师傅了,没什么麻烦的。

常乐听了高兴了,表示自己一定好好学。

常浩惊讶问他哥:“哥,你要跟余大哥学做菜呀?”

常乐点头。

常浩就很开心了,“太好了!”以后就算余大哥搬出去了,他们也还是可以吃到一样好吃的饭菜!

然后他就飞奔着出去,将这好消息告诉他爷爷去了。

常爷爷表情就复杂了,又开心又惊喜又庆幸又有点点唏嘘。

这年轻人,能干,品行还好!

随后,余清泽就一边做一边教常乐,烹饪的手法,要求的火候,注意事项等。

常乐听得很认真,生怕漏了哪点没记住,又要麻烦余清泽。

吃完晚饭,余清泽去了村长家商谈合同的事。

合作条款并不复杂,很快就商谈好了,他们又说好明天请秀才老爷将契约书写好,然后再签字画押。

搞定了这件事,余清泽就咨询了一下户籍的事情。

村长答道:“现在建朝十五年,入籍的管理比以前严格一些了。刚建朝那会儿,朝廷为了安抚流民,都是直接发放田地让他们安家,像常家那十几户就是那会儿安在这里的。不过现在入籍的话,也还有三种方法。”

余清泽仔细听着。

村长道:“其一,可以在入籍的地方买田地,不用多,一亩田就可以了,就可以入籍到那个地方;其二,找一户人家接收,不过因为你是男丁,到时候那户人家的田赋就要多征收一份。还有其三,”

村长顿了一下,说道:“其三,如果你想快点办好,你可以花笔银子买,他们就不会管你是哪儿来的,想入到哪里就哪里。当然,就是平民户籍和市籍。记着,不可张扬。”

余清泽想了想,问道:“买的话要多少银子?”

村长摇摇头,道:“这就不知道了,只曾经听说有个人花了八十两。”

“那买田地呢?要多少银子?牛头村的田地。”

村长讶异:“你想入到咱们村?”

余清泽点头。

村长有些惊讶的,不过还是很快答道:“咱们村离县城较近,土地也算肥沃,官府定的价格是良田要五十两,稍次一点的也要三十两。”

余清泽:……

三个方法,现在没一个能办到的。

赚钱!要赶紧赚钱!

可是,没有户籍,到时候想做生意赚钱就会有隐患,万一被当成流民抓起来了,可咋办?

还得另想办法。

余清泽愁眉苦脸地回到家,刚进到家,便看到文丽带着一个十三四岁的小哥儿在堂屋里。

他正想转身去厨房避一避,却被眼尖的文丽看见了。

“乐哥儿,你不等小浩了吗?”余清泽听到动静就醒了,看到厨房门口已经准备好的常乐,问道。早上听常浩的语气,分明是很期待去捕鱼的。

常乐摇摇手,表示自己一个人去。比划完手势,他就往外走。

余清泽赶紧跟上,道:“我跟你去。”

常乐眨眨眼,摇手不同意。

余清泽说道:“乐哥儿,我没捕过鱼,想跟你学学。”

常乐比划了一个划水的动作。

余清泽猜应该是问他会不会游水,便点头道:“我会游水的,游得应该还不错。”

常乐本来还想拒绝,但看堂屋里常浩翻了个身,他赶紧点头,往外走。再不走,常浩就醒了,他不想带弟弟去。

家里离河边并不远,十分钟不到就到了。

河边有个简易的小码头,村民们自己用石头堆砌而成,边上还有一些石板,可以用来洗衣服。有时候冬天小溪里的水少的时候,村里的人都来这里洗衣服,码头另一边有三个木桩子,栓了三条小渔船。

岸边上有座小木屋,一个老头在门口补渔网,看到常乐,他乐呵呵地说道:“乐哥儿,今天要捕鱼?田里忙完了?”

常乐笑着点头,比划了个手势。

老头答道:“今天没去,昨天网破了,正补着呢。你快去吧,这会儿,鱼大都在树荫下躲凉。”

常乐点头,带着余清泽往小船边走。

后面,那老头又喊了一句:“别去太远,有事喊我!”

常乐点头,朝老头挥了挥手,然后弯腰解开右边那条小船的绳子,将小船拖到岸边,等余清泽上去,随后自己也上去了。

余清泽小时候在爷爷家也坐过这种小渔船,一上去,小船会摇摇晃晃的,那时候他还老怕船翻了掉下河里去,双手得紧紧抓着船舷。他爷爷就老笑话他,怕还要上来。

如今倒是不怕了,但是,爷爷早就不在了。

余清泽摇摇头,将情绪调整好,到另一头坐下。

常乐将渔网和水桶放好,长长的竹篙一撑,小船渐渐远离岸边。

这时,岸上一个小身影飞奔而至,一边跑一边大叫:“哥!余大哥!等等我啊!我也要去!”

可是小船并没有停下更没有返回。

岸边的常浩见了又急又气,他哥又不带他去!好气!

老头在一旁笑,道:“哎哟,又没赶上啊,好可惜……”

常浩气鼓鼓朝老头瞪眼,道:“大爷爷,你怎么不让我哥等我一会儿啊!”

老头显然跟他们很熟了,道:“你哥有心不让你跟着,我能怎么着。”

闻言,常浩不说话了,气呼呼坐在石头上,眼巴巴地看着小船。

余清泽看见岸边小少年就坐那儿了,问常乐:“你们总是这样吗?”

常乐转过来,点点头,脸上带着无奈。弟弟是总想跟着他来的,可弟弟还小,他怕……

这条河很宽,放眼过去,对岸只能看个模糊的影子,少说也有一两千米。水面波光粼粼,不时有江鸥飞过。

常乐撑着船没有往中间去,而是到了下游一点的位置,就在距离岸边百多米的地方,换篙为桨,边划边观察。这会儿天气太热,很多鱼会到岸边纳凉,最后,常乐似乎看到了鱼群,停下了。